De herkomst
Al
eeuwen is de aardappel in ons land bekend als een heerlijk,voedzaam en
energierijk voedingsmiddel.
In
de 16de kwam de aardappel vanuit Zuid-Amerika naar Europa. Eerst was
deze knol in delen van Europa bekend als voedsel voor de dieren. Halverwege
de jaren 1700 probeerde een Fransman,
die in Duitsland als krijgsgevangene zat, een aardappel om te kijken hoe het smaakte.
Dit bekwam hem goed en zo werd de aardappel uiteindelijk ook in Nederland
geïntroduceerd. Inmiddels zijn er ongeveer 2000 soorten
bekend.
Veel
mensen denken dat de aardappel een dikmaker is omdat het veel zetmeel
bevat. Toch is dit niet het geval, de aardappel heeft juist veel voedingsstoffen
in zich, en is gelijk aan groente. Het probleem is vaak dat het gecombineerd
wordt met vet, de combinatie vet/zetmeel maakt het dat men hiervan aankomt.
De
aardappel bevat o.a. de vitamines B1, B2, en C, maar daarnaast ook veel
mineralen zoals kalium, magnesium, fluor, zwavel, kiezelzuur, eiwitten en
koolhydraten. Omdat
de voedingsstoffen het meest direct
onder de schil zitten is het goed om de aardappel met schil te koken of te
roosteren.
Geneeskrachtige
werking
- Door de sterk
ontwaterende werking is het een goed urinedrijvend middel.
- Als u de
aardappel met schil kookt wordt, blijft
er veel fluor bestaan voor het glazuur van tanden en kiezen.
- De aardappel
voorkomt het opslaan van urinezuur (jicht). Door het kooknat van de aardappel
te mengen met citroensap of sinaasappelsap. En dit iedere dag één glas te
drinken.
- Bij problemen met
een trage darmwerking kunt u 2 eetlepels
lijnzaad of tarwekiemen in het kooknat leggen, dit 8 tot 12 uur laten weken, en
dit s’morgens op nuchtere maag opdrinken.
- Vers uitgeperst
aardappelsap kunt u theelepelsgewijs innemen als u last heeft van zweren in de
maag of de twaalfvingerige darm.
- Daarnaast is de
aardappel een hele goede vervanging voor maagzuurremmers. Neem iedere dag één
glas aardappelsap of een stukje rauwe aardappel, dit zorgt ervoor dat het
maagvloeistof niet meer terug loopt.
- Belangrijk is wel dat men hiervoor onbespoten
aardappelen gebruikt.
Signatuur
Bij
deze plant is alleen de knol het gezonde deel. Alles van deze plant wat boven
de grond bloeid is niet eetbaar en sommige delen zijn giftig zoals de groene bessen of de ogen die u in de
aardappel tegen komt. Deze
giftige stoffen kunnen veel verschillende klachten geven.
Een
gezonde groet: Gré Hoftijzer, Natuurgeneeskundige
Touchforbodyandmind@hotmail.com